REFLEXIÓN EL PLACER DE COMER Y COCINAR

Consumir alimentos que nos gustan puede animarnos y hacernos sentir de mejor humor, satisfechos y relajados.

Por el contrario, en ocasiones, comer nuestros alimentos favoritos puede provocarnos sentimientos negativos de culpa y remordimiento. ¿Cómo podemos reducir los efectos negativos y aumentar el impacto positivo de la comida en nuestro estado de ánimo?

Comer es uno de los placeres de la vida y, siempre que es posible, comemos alimentos que nos gustan y evitamos aquellos que no nos gustan. Los estudios demuestran que el hecho de comer los alimentos que uno prefiere puede estimular la liberación de serotonina y endorfinas, hormonas que mejoran nuestro humor.

"Es muy importante que tomemos el alimento como medio de vida y placer lícito; pero como todas las emociones, los placeres no deben superar lo razonable".

No obstante, el hecho de que una comida nos resulte atractiva no sólo está relacionado con su gusto, también depende de:

• El hambre que tengamos
• Las experiencias previas con ese alimento, acumuladas en el subconsciente.
• Las circunstancias sociales en las que se consume.
• En otras palabras, lo que nos hace sentir bien es consumir el tipo de alimento apropiado, en el momento apropiado y en la compañía apropiada.

¿QUÉ HAY EN LA ETIQUETA?

NOMBRE DEL PRODUCTO: LECHE DESNATADA SIN LACTOSA

LISTA DE INGREDIENTES, TABLA NUTRICIONAL Y CDO

CONTENIDO NETO

Etiquetado obligatorio

• Denominación de venta del producto.
• La lista de ingredientes.
• La cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes.
• La cantidad neta, para productos envasados.
• La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad.
• Las condiciones especiales de conservación y de utilización.
• El modo de empleo, cuando su indicación sea necesaria para hacer un uso adecuado del producto alimenticio.
• Identificación de la empresa: el nombre, la razón social o la denominación del fabricante o el envasador o de un vendedor establecido dentro de la Unión Europea y, en todo caso, su domicilio.
• El lote.

Etiquetado opcional: información nutricional

RECETAS DE "BUEN PROVECHO": RECETA DE SOPA DE POLLO Y JAMÓN

Nombre de la receta: sopa de pollo y jamón
Número de comensales: 4 a 6
Listado de ingredientes: 
-Huesos y pieles de pollo asado
-Caldo del pollo asado
-Litro y medio de agua
-Hueso de jamón
-Fideos
-Tacos de jamón y pechuga de pollo 

Cuando tengamos pollo asado para comer, hay una tarea importante que podemos hacer antes de empezar, ya que tenemos previsto aprovechar todos los restos. En una fuente, separamos las piezas del pollo que nos vamos a comer: las pechugas, los muslos y contramuslos, las alas.
Si lo hacemos con cuidado, podremos de paso ir poniendo los huesos y las pieles en una cacerola para preparar con ellos el caldo de nuestra sopa. Además, los trocitos de carne más pequeños que se desprendan al trinchar el pollo y los que están pegados a la carcasa del pollo, los vamos dejando en un platito de forma que puedan ser aprovechados para otras recetas.

• En la cacerola, tenemos los huesos y pieles de pollo que hemos separado antes de comer para que estén sin tocar y sin rebañar por los comensales. Pelamos y limpiamos un puerro y un par de zanahorias y las añadimos a la cacerola.
• Si nos ha sobrado algo de la salsa del pollo, podemos incorporarla también a la cacerola, ya que dará un sabor excelente al caldo. Después cubrimos todos los ingredientes con un litro y medio de agua fría. Ponemos al fuego y dejamos que el caldo vaya cociendo lentamente.
• Para que tenga un poco más de sabor añadimos un hueso de caña de jamón y dejamos que el conjunto mantenga la ebullición durante 1 hora y media.
• Es preferible que no lo hagáis con fuego fuerte para que el caldo quede muy transparente porque si hierve a borbotones quedará más turbio.
• Al principio de la cocción es normal que los huesos de pollo suelten sus impurezas que formarán una espuma en la parte superior de la cacerola. Con cuidado podréis retirarlas con una cuchara o una espumadera para que el caldo esté siempre bien limpio.
• Transcurrido el tiempo de la cocción, colamos el caldo con un colador grande y pasamos el caldo resultante a frascos de cristal para meterlos en la nevera. Después de un par de horas, la grasa del caldo estará flotando y podrá ser retirada sin esfuerzo.
• Para hacer la sopa, llevamos nuestro caldo desengrasado a ebullición y añadimos unos fideos o unos taquitos de pechuga de pollo y de jamón y servimos muy caliente, para que sea un plato bien reconfortante.

RECETA DESAYUNO SALUDABLE

Receta almuerzo saludable from Alfonso Espejo Rodríguez

REFLEXIÓN ACTIVIDADES ALIMENTOS Y NUTRIENTES

Todos somos consciente de la importancia que tiene para el buen funcionamiento de nuestro organismo, la nutrición y alimentación que tengamos cada día. Detengámonos en estos dos términos, nutrición y alimentación, pues en el argot popular muchas veces los utilizamos como sinónimos y esto no es del todo cierto, ya que cada uno tiene su función propia dentro del organismo.

Por esta razón, ha sido fundamental este primer apartado de actividades el conocimiento y la importancia que tienen para el desarrollo saludable de nuestra nutrición, una equilibrada y sana alimentación.

Partamos del significado de la alimentación, ésta no es más que la adquisición de productos o dieta de alimentos que empleemos para el desarrollo de nuestro organismo. Mientras que la nutrición es un conjunto de procesos que se llevan a cabo dentro de nuestro organismo, con el fin de obtener todos los nutrientes aportados por la alimentación que consumimos.

O sea, resumiendo, podemos decir, que la alimentación es todo lo que llega a nuestra boca o paladar y la nutrición, la elaboración de este alimento por nuestro organismo. Por lo tanto, una está estrechamente unida a la otra y entre las dos, son las que logran que nuestro cuerpo adquiera las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para un óptimo desarrollo y crecimiento.

JUEGO DESAYUNO SALUDABLE

Juego desayuno saludable from Alfonso Espejo Rodríguez

RECUERDO DE 24 HORAS

Recuerdo de 24 horas from Alfonso Espejo Rodríguez

PRESENTACIÓN 3,2,1

Bienvenidos al blog de los consejos sobre una buena alimentación. A través de la información que encontaréis en las siguientes entradas podréis resolver dudas, recibir consejos, aportar sugerencias, eliminar falsas creencias, y sobre todo, pequeños trucos para mejorar tu alimentación diaria.